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Comida y vino: Aperitivos Codorníu

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El chef Federico Guajardo, del restaurante Sal de Mar de Denia (Alicante), se ha proclamado vencedor de la final levantina del de Concurso Cocinero del Año que convoca Codorníu y preside Martín Berasategui. Paralelamentem se celebró el concurso Aperitivo Codorníu, donde los chefs deben elaborar una tapa con un coste no superior a los dos euros que armonice perfectamente con los sabores y los aromas del cava Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs. El premio fue para José Manuel Miguel, del restaurante Submarino de Valencia, quien presentó un Royale de foie y ostra gallega tratada como un Bloody Mary.

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