EDITORIAL
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Pocas zonas vitivinícolas pueden ofrecer un abanico de “tipicidades” tan variado y sugestivo como Rioja. Desde los “clásicos” inmortales, a los tintos de “alta expresión”, pasando por los vinos de pago. Algo trascendental está ocurriendo en la viticultura riojana. Un terremoto que afecta a las raíces de nuestra enología, cuyos…
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Abril es el mes del fino y la manzanilla, o de la manzanilla y el fino, que tanto monta, sin olvidar el pálido de Huelva. Con las múltiples ferias sevillanas repartidas por toda España -y pintorescos sucedáneos- capitaneadas por Sevilla, la feria madre de todas las ferias, este milagro enológico…
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Llegamos a la cuenca del Júcar en nuestra serie “Ríos de Vino”, un viaje por la principales vías fluviales de nuestro país, las venas de nuestra viticultura. Este río tan verde se ocupa desde hace unos cuantos millones de años en hacerse un lecho precioso. Paisajes que se graban en…
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Para conocer, y no sólo beber, el mejor vino de Ribeiro, que ya no es aquel que tintaba la taziña si era tinto o dejaba un sabor agreste y perfumado cuando viraba a blanco, hay que ir a Leiro, el centro neurálgico de O Ribeiro. O sea, miles de cepas…
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Hubo un tiempo, no hace mucho, en que era lugar común afirmar, incluso por críticos de renombre y expertos de libro, que con la uva Monastrell no se podían elaborar grandes tintos de máxima expresión y elegancia. Se le presumía a esta variedad una rudeza y desmesura que era fruto…
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Todos sabemos que el aura del vino se alimenta en buena parte de leyendas. Perogrulladas y patrañas. Estoy pensando, por ejemplo, en los 289 vinicultores que me espetaron, con gesto serio: “Un buen vino se hace en un 90 por ciento en el viñedo”. Esta aseveración, evidentemente, no es falsa.…
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La crisis le sienta bien al vino. Sea para olvidar los malos tragos económicos, sea para aguzar el ingenio frente a los desafíos financieros (encontrar un banco que preste dinero es toda una odisea), lo cierto es que en épocas de crisis se suele beber más, aunque no siempre mejor.…
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Una pregunta se repite obsesivamente cuando se habla con profanos de vinos caros: ¿de verdad es tan bueno como para costar tanto? Pregunta con miga que contiene, como una tautología insufrible, la presunción de que el precio de cada vino se corresponde con su calidad. Esta creencia está más generalizada…
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Con la cercanía de las fiestas navideñas, el reflejo compulsivo del brindis se apodera de los españoles, que se ceban en los espumosos naturales elaborados por el método tradicional, que es un eufemismo del champenoise. Y así, en la vorágine consumista de la Navidad, todo el país es capaz de…
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